酿酒工程专业怎么样 毕业后可以做什么 哪些学校比较好

同学们知道吗?酿酒工程可是个“香饽饽”专业!虽然开设这个专业的学校不多，但就业前景特别好。咱们中国人常说“无酒不成席”，酒类市场规模巨大，国家也在大力支持酿酒产业发展。

学这个专业将来可以去:酒类企业做技术研发或生产管理质检部门做产品检测，高校或科研院所搞研究酒类营销和品牌推广。

酿酒工程：工学食品科学与工程类专业，是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评、鉴赏的学科，可在酒类、食品、轻工领域从事生产、管理、技术研究、产品开发、工程设计、市场营销工作。

酿酒工程专业在[人工智能领域]的研究方向：专注于提升酿酒过程的智能化水平，通过数据分析、智能监测与调控，优化发酵条件、酒质评估及生产流程，推动酿酒工艺的创新与品质提升。

专业名称：酿酒工程

学科：工学

门类：食品科学与工程类

专业代码：082705

培养对象：本专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。 

主修课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品分析、食品营养学、微生物学、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、黄酒工艺学、啤酒工艺学、葡萄酒工艺学、蒸馏酒工艺学、酿造食品工艺学等。

优势院校：江南大学，中国农业大学，北京工商大学，贵州大学，陕西科技大学，齐鲁工业大学，吉林农业大学，湖南农业大学，西华大学，四川轻化工大学，北京农学院，绍兴文理学院，吉首大学，河北科技师范学院，齐齐哈尔大学，亳州学院

匹配职业及发展方向：可从事酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。

考研方向：(083200)食品科学与工程，(0832J4)智能酿造工程，(086004)发酵工程

薪酬待遇：酿酒师 ￥8.1K 发酵技术员 ￥6.7K 化验员 ￥5.1K 发酵工程师 ￥11.4K

指引必选：物化

指引可选：生

限制色弱：限制色弱

限制色盲：限制色盲

限制单色不识别：限制单色不识别

学位：工学

学制：四年

【学长学姐说】

选择白酒酿造工程这类小众专业吗？

茅台酒的老师傅好多也不是本专业毕业的，上一辈一般属于老手艺人不是科班出生，但有水平的早已实现财富自由。

本专业开设的院校并不多如江南大学、贵州大学，还有一些农业类院校网上可查到。很多家长问我茅台学院对进茅台酒厂有啥福利？据我了解本专业前五可直接进茅台酿酒车间，茅台学院毕业生有资格报考茅台（非茅台学院一般办公室人员要求211以上）。这个学校虽民办但背靠茅台，所以外省收分还挺高重庆都要四百多。

就业前景

随着我国酒类消费量持续增长，消费者对高端产品的需求也在增加。酿酒工程专业的毕业生就业前景广阔，可在酒类企业从事工艺设计、生产管理、质量检测等工作，也可在食品检测及监管机构、科研和教育机构就业，甚至可以自主创业，创办酿酒厂或酒类贸易公司。